鉴于速溶咖啡不仅不好喝，还有对身体不好的植脂末，我在办公室置办了一套手冲壶来泡咖啡。
意式咖啡是指，以意式咖啡机制作而成的Espresso（浓缩咖啡）为基础，制成的咖啡饮料。
我们平时喝到的美式（只加水）、拿铁、摩卡、卡布奇诺，都是意式咖啡。
和浓郁的Espresso或只加水稀释的美式咖啡比起来，我会更喜欢口感柔顺的奶咖，例如cappuccino（卡布奇诺）。
看到这里不要觉得不爱喝咖啡就不用看了，多了解一点咖啡知识，以后跟喜欢的小哥哥小姐姐约会，会点单也很棒棒不是嘛！
今天呢，要教大家在家做一款，讲究却简单的焦糖卡布奇诺（Caramel cappuccino）。
一杯好的cappuccino应当是1/3espresso，1/3牛奶，1/3奶泡。
加了牛奶和奶泡的咖啡，口感本就柔和，再淋焦糖来做个简单的拉花，看一眼就觉得神清气爽。
要冲出好的咖啡，首先要挑一款品质优秀的单品咖啡豆，然后是一套好用的手冲壶，之后就是考量耐心了。
水的温度流速以及冲泡的时间，都会影响咖啡的风味，但这些风格的差异，正是手冲咖啡的迷人之处。
- 焦糖卡布奇诺 -
[ 食材 ]
1汤匙＝1 table spoon＝15ml
1茶匙＝1 tea spoon＝5ml
[ 做法 ]
萃取：滤纸和滤器都用热水烫一遍，把咖啡粉倒入滤纸中，微微摇晃平整
最后倒入奶泡
喝一杯咖啡而已，需要这么讲究吗？当然，那些对吃喝讲究的人，对生活，也一定不会将就。
