西红柿中的维生素C是水溶性的，如果男士们一天一个西红柿，得前列腺癌的概率就减少45%。
胡萝卜中的维生素A可以帮助小孩、大人增强抵抗力，保护老人视网膜，使老人眼不花。
如果能够像四川成都百岁的范林氏老人那样，不挑食、不偏食，均衡饮食，我们的身体就会很健康，也就免去了生病吃药的痛苦。
2．米面主食不能少
我们人体每天需要的能量由生热营养素、糖类、脂肪、蛋白质提供。其中，米面等糖类提供的能量占55%～65%。虽然蔬菜、奶类和糖类也可以提供糖类，但这些都不能取代主食。在我国居民的饮食中，约75%能量和50%左右蛋白质都来自谷类。
中医认为脾胃属土，土为万物之母，强调脾胃为人体之本，脾胃正常，则能纳谷化食，摄取营养，提供养分，促进成长发育，增强抵抗力和免疫系统功能。所以滋补脾胃，是保健养生的第一要务。粥之所以是养生保健的妙品，其原因就在于它能补中益气、健补脾胃、滋养体能。
4．一口萝卜一口蒜
现代药理学研究证实，萝卜含有丰富的营养成分、微量元素和酶等，如维生素C的含量比苹果、梨子高出8～10倍，维生素A、维生素B、碘、钙、铁、磷、糖、脂肪、蛋白质及多种酶的含量也很高。
大蒜中含有一种杀菌力很强的大蒜素，能杀灭多种病菌，具有杀菌、杀虫、解毒、防腐等功效。大蒜可辅助高密度脂蛋白清理血管壁“垃圾”——胆固醇，是动脉血管的“清洁工”，对冠心病人有帮助。
现代医学和营养的研究结果表明，多食鱼肉可令你聪明、健康与长寿，在海鱼的肝油和体油中含有非常宝贵的高度不饱和脂肪酸，是陆地上的动植物所不具有的，是大脑所需要的营养物质。
6．食用有益的脂肪
脂肪多食有害，但适量食有益，其中最有益的是亚麻酸、亚油酸等不饱和脂肪酸。我们应该从食物中摄取有益的脂肪，避免有害的脂肪。适量食用脂肪，能够帮助维生素A、维生素E等脂溶性维生素的吸收。
7．粗粮虽好，不宜贪多
粗粮有“第七营养素”（前六个是蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质和水）的美称。粗粮好处很多，但是如果不加控制地超量摄取，也会对你的健康造成影响。
（1）过食粗粮会影响消化：大量进食粗粮，食物在胃里停留时间过久，可能造成腹胀、早饱、消化不良等。
2）过食粗粮会降低免疫力：长期大量进食高纤维食物，还会影响吸收，会使人的蛋白质补充受阻，脂肪摄入量不足，因而造成骨骼、心脏、血液等脏器功能的损害，降低人体免疫力。
