◆◆◆ 用料 ◆ ◆ ◆
青尖椒 1个
小里脊 200克
淀粉 1大勺
郫县豆瓣酱 1大勺
料酒 1大勺
花椒 1小把
生抽 一大勺
◆◆◆ 步骤 ◆ ◆ ◆
先把青尖椒、猪里脊切丝，炒菜用的里脊要选这种细长一条的小里脊，炒出来口感才嫩。
切好的肉丝放入1大勺淀粉、1大勺郫县豆瓣酱、1小勺食用油和1大勺料酒。
用手抓匀。腌上15分钟。
先把炒锅烧热，然后倒油。炒肉的时候记得一定要热锅冷油，这样炒出来的肉会很嫩，而且不粘锅。
看到肉丝变色后，再把切好的青椒丝放进去翻炒。
再加入1大勺的生抽，炒到青椒微微变软就可以了~
