猪腰花在日常生活中是很常见的一种美味食材，营养价值高，含有丰富的维生素和蛋白质，可以制作各种各样的美食。常见的美食制作方法就是将猪腰花拿去清炒，或者炖汤，但不管你拿去怎样制作都免不了腌花的那种膻味。想去掉猪腰花的那种单位怎么办呢？今天小编就来告诉你一个秘诀，这样做能去掉猪腰花的膻味，而且炒出来的腰花还很嫩，美味好吃极了。下面就开始制作吧！
在制作美味的猪腰之前，首先我们就要准备好食材，食材中有猪腰,洋葱,姜片,青红椒,小米椒,泡椒等主要食材和配菜。食材准备好之后首先把猪腰子表面的一层油膜清理干净，然后将猪腰平切开，切开之后将猪腰里面过尿液的部位清除掉，这样做出来的猪腰子就不会有膻味了。接着把猪腰子打上井字型的花刀在切成片状。
接着准备一个干净的大盆，往盆中倒入适量的温开水，将猪腰花倒入温开水中清洗一下。洗干净之后，将腰花捞出装入碗中沥干水分。这是往碗里打入一个鸡蛋清，放入少许的食用盐,料酒,淀粉在用手使劲搓揉几分钟，接着往碗中倒入几滴色拉油。最后封上保鲜膜放入冰箱中，冷藏半小时左右即可。
半小时之后起锅往锅中倒入适量的食用油，等油温上来后，将猪腰花放入锅中翻炒至熟，炒熟之后盛出锅中备用。锅中留下底油把姜片放入锅中翻炒出香味，炒香之后把小米辣椒和泡椒段放入锅中煸炒出香味。炒出香味之后将腰花放入锅中翻炒片刻，最后往锅中倒入适量的耗油,海鲜酱,生抽,老抽,洋葱片 青红椒片翻炒入味。最后往锅中倒入一小勺白砂糖，撒上适量的胡椒粉翻炒均匀即可出锅。简单美味有营养没有膻味的猪腰花就制作完成了。
