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猪腰花怎样制作才不膻还很嫩呢？告诉你一个秘诀，做法其实很简单

时间：2018-03-22 07:44:42 来源：心怡家常菜作者：腰花点击：

猪腰花在日常生活中是很常见的一种美味食材，营养价值高，含有丰富的维生素和蛋白质，可以制作各种各样的美食。常见的美食制作方法就是将猪腰花拿去清炒，或者炖汤，但不管你拿去怎样制作都免不了腌花的那种膻味。想去掉猪腰花的那种单位怎么办呢？今天小编就来告诉你一个秘诀，这样做能去掉猪腰花的膻味，而且炒出来的腰花还很嫩，美味好吃极了。下面就开始制作吧！

在制作美味的猪腰之前，首先我们就要准备好食材，食材中有猪腰,洋葱,姜片,青红椒,小米椒,泡椒等主要食材和配菜。食材准备好之后首先把猪腰子表面的一层油膜清理干净，然后将猪腰平切开，切开之后将猪腰里面过尿液的部位清除掉，这样做出来的猪腰子就不会有膻味了。接着把猪腰子打上井字型的花刀在切成片状。

接着准备一个干净的大盆，往盆中倒入适量的温开水，将猪腰花倒入温开水中清洗一下。洗干净之后，将腰花捞出装入碗中沥干水分。这是往碗里打入一个鸡蛋清，放入少许的食用盐,料酒,淀粉在用手使劲搓揉几分钟，接着往碗中倒入几滴色拉油。最后封上保鲜膜放入冰箱中，冷藏半小时左右即可。

半小时之后起锅往锅中倒入适量的食用油，等油温上来后，将猪腰花放入锅中翻炒至熟，炒熟之后盛出锅中备用。锅中留下底油把姜片放入锅中翻炒出香味，炒香之后把小米辣椒和泡椒段放入锅中煸炒出香味。炒出香味之后将腰花放入锅中翻炒片刻，最后往锅中倒入适量的耗油,海鲜酱,生抽,老抽,洋葱片 青红椒片翻炒入味。最后往锅中倒入一小勺白砂糖，撒上适量的胡椒粉翻炒均匀即可出锅。简单美味有营养没有膻味的猪腰花就制作完成了。

温馨提示:往猪腰子倒入适量的色拉油腌制的目的就是在腰花放入锅中炒的时候不会粘锅。

这种菜浑身都是宝，抗癌排毒、美容养颜

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