山楂雪丽球（蜜饯）是一种特色的山楂食品，采用山楂为原料制成的蜜饯食品。蜜饯也称果脯，古称蜜煎。中国民间糖蜜制水果食品。流传于各地，历史悠久。
山楂雪丽球
一、山楂去核加水煮熟捞出，放入搅拌机内加适当的水，制作成山楂糊。10克吉利丁片放冷水内泡软。
二、山楂糊内加入80克糖和糯米粉20克，小火煸炒2分钟后，加入10克泡软的克吉利丁片，炒至微微成团便可。放至凉透成型。
三、把山楂糊揉成小圆球状，黏上椰蓉摆盘便可。
山楂
山楂去核和两头
切块
加水煮熟
加入搅拌机内打成糊状
倒入锅内加热
加入糖
加入糯米粉
加入吉利丁片
炒成团状
冷却凝固
揉成小球状
裹上椰蓉
山楂雪丽球
