在这个国家的人都会说，重庆是一座魔幻的3D城市，有着可媲美北上广的繁华夜景，事实上，最美的夜景是在江边，两岸霓虹的灯光与江洲的渔火，都能一览无遗。
作为内地唯一的直辖市，重庆有着不一样的优势，而这个优势往往决定了这座山城的经济发展，也是因为这样，让人知晓了重庆火锅的味道，让人们为它叹服不己。
重庆火锅起源于长江与嘉陵江的交汇处，发展多年有着各式各样的风格，而重庆人吃火锅的豪放与气吞山河之势是其他地区无法相比的，这正是巴渝饮食文化的体现，
是古老巴民族勇武豪放性格和饮食文化心理的表现，也就是因为这段文化，导致了重庆火锅得以发展，不管在哪里都看得到它的身影。
即使如今的重庆火锅已现代化了，依旧吸引人们的食欲，而它的锅底样式百般变换，从传统的红汤发展到红白汤、海鲜汤、药膳汤、酸辣汤等，
从单调的经典三样演变成各式各样的菜品横生，从味碟独一无二演变成清油碟、麻油碟、干油碟、蒜油碟、茶油碟、蛋清碟等，美不胜收。
在长江之锅老火锅馆内，昔日的感觉一无所变，特制高大的桌凳，铁铜质的锅下，炭火熊熊，锅里汤汁翻滚，食客居高临下，虎视眈眈盯着锅中的菜品，举杯挥箸，这般状态不单单是冬季专属，
就算在炎热的夏日，也依旧人满客满，即使在炉火熏烤中汗流浃背，食客们也吃得起劲，便是热得受不了依旧脱掉上衣赤膊上阵，吃个不停。
