黄瓜味甘，甜、性凉、苦、无毒，入脾、胃、大肠；具有除热，利水利尿，清热解毒的功效；主治烦渴，咽喉肿痛，火眼，火烫伤，还有减肥功效。
原料：
黄瓜7根、韭菜50g、虾酱一勺、蒜末一勺、梅子汁一勺、洋葱末一勺、鱼露1.5勺、辣椒面3勺
1. 切黄瓜。
3. 加入大粒盐腌制10分钟。
6. 烫一下后捞出冷却10分钟。
7. 把所有的做酱调料放入碗内，搅拌均匀。
8. 切韭菜末。
9. 在韭菜末里加入酱料。
10. 再次搅拌均匀。
12. 做好的黄瓜可以放在保鲜盒内冰箱冷藏3-7天以上再食用。
小窍门：
煮好的盐水要马上烫黄瓜，并且烫一下就要捞出凉凉。酱料一定要按自己的口味控制好咸淡。做好的黄瓜至少腌制3-7天以上，最好感觉有点酸口了再吃，味道是最好的。
