川菜必点凉盘——蒜泥菜肉，一口家的味道
时间：2018-03-21 16:02:22 作者：蒜泥 阅读：0
蒜泥白肉属于川菜菜系，
这道菜要求选料精，火候适宜，佐料香，热片冷吃。
食时用筷拌合，随着热气，一股酱油、
辣椒油和大蒜组合的香味直扑鼻端，使人食欲大振。
蒜味浓厚，肥而不腻。
今天便利君就和大家一起做一道美味的蒜泥白肉。
[ 材料 ]
五花肉、大蒜 、熟油辣椒 、生姜 、盐、生抽、白胡椒粉、大葱半根 油、陈醋、白糖、芝麻油
步骤：
1.五花肉冷水下锅，再加入姜、葱，中火煮30分钟。
2.五花肉煮熟后，捞出切成片备用。
3.热锅入油，加入花椒、辣椒爆香做成红油。
4.在碗里加入蒜末、姜、葱花、盐、红油拌匀。
5.最后将酱料淋在猪肉上就可以吃啦。
6.肥而不腻，更有辣酱在舌尖跳跃！
