香芋蒸排骨，当粉糯香芋遇上筋滑排骨，蒸出来的美味太赞了！
时间：2018-03-21 09:43:46 作者：排骨 阅读：0
香芋排骨，味道轻淡、粉糯鲜香，既保留了食材的原滋原味，又营养丰富。
主料:芋头、仔排
配料:香葱、姜、盐、料酒、花椒粉、胡椒粉、生粉
芋头洗净、去皮；
切成小块，撒少许盐拌匀；
排骨洗净、切小、沥干水份；
放姜末、盐、花椒粉、胡椒粉、料酒拌匀；
将排骨腌制约1小时；
上锅蒸之前加生粉；
拌匀；
将腌制好的排骨放到芋头上铺平，用高压锅蒸20分钟；
起锅上桌前撒上葱花即可。
这道菜为了保持食材的原滋原味，我没有用生抽、蚝油，蒸好后排骨与芋头的颜色也浑然一体。依据个人喜好在腌制排骨时也可加点儿生抽、蚝油提味。
