主料
秋葵200g
辅料
普宁豆酱适量
1. 准备好材料。
2. 秋葵洗净，斜切厚片
3. 锅里放水烧开，放入一茶匙盐，然后将切好的秋葵倒入锅内。
4. 秋葵倒入锅内水再烧开后马上就捞出来，这里要注意掌握时间，煮过了就颜色发黄。
5. 捞起来后马上投入凉水里冷却，以保持颜色和口感，要让秋葵瞬间冷却，这样口感和颜色就能保持到最好。
6. 豆酱入锅加些水调和咸味，煮开了盛起来晾凉。
7. 漏勺沥干秋葵水分，然后在盘子里面摆成菊花形状，摆盘的时候外面摆一圈，中间可以用秋葵的头垫着，可以做为第二层铺秋葵时候的"地基"使用。
8. 摆好菊花形状以后浇上适量的豆酱汁即可，也可以事先拌好了再摆形状。
