民以食为天，我们在面对很多危险的时候都可以选择避开，但是却回避不了食物，食品安全问题不可任性，也不能任性，我们该如何辨别出来生活中健康食品和假冒伪劣食品呢？就让我们从舌尖上的安全做起，带你轻松辨别身边的真假食品。
1、真假红酒
a、取一张普通餐巾纸，均匀滴上几滴红酒，再滴上几滴食用碱水。
2、真假奶粉
a、真奶粉捏住包装袋来回摩擦会发出"吱吱"声，颜色呈乳白色，有乳香味，放在嘴里细腻发黏。
b、假奶粉粉捏住包装袋来回摩擦会发出"沙沙"声，颜色较白，乳香味甚微，放在嘴里很快溶解不黏牙。
3、真假黑米
a、取一些黑米放入盘子里，加入一些白醋，真的黑米白醋颜色会变成红色，假的黑米白醋没有任何变化。
b、变色原理：黑米里面含有丰富的花青素，遇到酸性的醋会变成红色。
4、真假海参
a、真海参细长，肉质松软不紧实，抠一抠刺针，抠不掉的为真海参。
b、水发海参体积巨大，超过正常体积，肉质硬，气味刺鼻，抠一抠刺针，一掐就碎，为化学试剂水发海参。
a、新茶外观新鲜油润，青气重，新茶冲泡后，叶芽舒展，汤色清澄。
6、真假八角
a、真八角每个角是饱满的，圆润的，并且即使是掉落了，也能找到八角痕迹。
b、不良商贩会在八角中掺莽草，莽草毒性很强，小角呈细长的鹰嘴尖状。
7、真假银耳
b、硫磺熏过的银耳颜色为雪白色，存放一段时间会变黄并发红，泡发率低。
8、真假香油
a、真香油颜色是红棕色的，经过摇晃后产生气泡上升比较快，真香油轻易不会凝固。
b、假香油颜色浅，经过摇晃后香油中产生的气泡上升缓慢，假香油易凝固。
9、真假牛排
a、真牛排周边不规则，肉的表面没有蜂窝眼，切开有条理的纹路，肉紧实不易散开。
b、假牛排周边很整齐，肉的表面有蜂窝眼，切开牛排没有条理的纹路，骨头周边易散开
10、真假羊肉
a、真羊肉白肉红肉相接的，纹理清晰自然，化冻后也是相粘连的，用手撕不开。
b、假羊肉红是红，白是白，红肉白肉一块块分开，化冻后红肉白肉轻轻一碰就分开了。
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