洋葱是我们日常生活中的一道常见蔬菜，具有很高的营养价值，所以我们家经常会做来吃，每个星期都离不了，而且洋葱的价格便宜又好吃，买一个就能炒一大盘，我们家吃得多的一种做法就是洋葱炒鸡蛋，简单，美味又营养，今天换了种搭配，又多加了一些调料，就成就了这道味道十足的下饭菜。
洋葱含有丰富的钙、磷、铁、维生素B1、维生素C、胡萝卜素、尼克酸、前列腺素A、二烯丙基二硫化物及硫氨基酸等成分，其中的硫氨基酸具有降低血脂和血压的功效，前列腺素A具有扩张血管、降低血黏度、预防血栓的作用。洋葱还富含微量元素硒，能降低癌症的发生率。很适合中年人，老年人吃的哦，每周吃两三次，给血管做一次清理非常有必要的。
【洋葱炒肉】
食材：洋葱，青椒，小米椒，猪肉，香辣酱，生姜，大蒜，食盐，食用油，
3、热锅凉油，放猪肉大火快速翻炒至上色后，再放生姜大蒜一起煸炒几个来回。
4、加入一勺香辣酱翻炒出香味。
5、倒入洋葱，青椒，小米椒，小半勺的食盐，大火快速翻炒半分钟出锅。香，下饭菜。
