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更何况是过年呢！
6块？不，8块腹鸡，不是梦想！
慈姑又称茨菰、慈菇、燕尾草、白地栗等，是泽泻科慈姑属的一种植物，果实可食用，味涩。中国分布于长江流域及其以南各省，惠州多地区也有种植，颇为客家人所食用。
广东人为何那么喜欢吃茨菇呢？除了其本身美味外，还有就是讲究“好意头”了。为什么茨菇意味好意头呢？因为粤语的“慈姑碇”是男孩子的意思，虽然生男生女都一样，但祝贺别人都会说“祝你早日生个慈姑碇”，意思就是早日生个男孩子，所以过年过节、招呼客人的时候，茨菇就常常上桌了。
中医认为茨菇性味甘平，生津润肺，补中益气，对劳伤、咳嗽等病有独特疗效，而且富含淀粉、蛋白质和多种维生素，和钾、磷、锌等微量元素，对人体机能有调节促进作用，虽然茨菇营养丰富，但还是不宜多食。
配料：老抽、料酒、姜、葱
做法：
（3）茨菇刮去外皮、洗净后也切成块
（4）锅内用一小勺油滑一下，下葱姜煸香
（7）盖上锅盖大火烧开后转小火烧30分钟左右
（8）把茨菇放进去，盖上锅盖再次烧20分钟左右
（10）大火收汁后即可装盘食用
来源：惠游惠玩
排版 | JimJim
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