只要看懂这个，轻松做出光是煲仔饭，比买来省几十块
时间：2018-03-05 15:06:15 作者：煲仔饭 阅读：0
今天要给大家介绍一种广东美食——煲仔饭。煲仔饭在广东地区的历史久远，最早可在《礼记注疏》中查到记载。做好的煲仔饭咸香浓郁，肥而不腻，味道可口，非常受欢迎。那么今天就来给大家爱介绍一下，如何在家中做出可口的煲仔饭。
煲仔饭
主料：米饭
辅料：腊肠、油菜、鸡蛋
调料：葱、猪油、生抽、料酒、糖
做法：
1.先将大米浸泡1小时以上
2.准备砂锅一个，锅内抹上猪油
3.把米倒进砂锅里，加水稍微没过大米即可
4.准备另一只锅，锅内倒一点油，把腊肠切片，放入锅内煎
5.腊肠捞出后，继续向锅内加生抽、水、糖、料酒，调好酱汁
6.油菜用水开水烫一下，捞出备用
7.砂锅放火上加热，锅内水开后调小火继续煮10分钟
8.饭煮熟后，先把部分酱汁淋在饭上，再继续把腊肠、油菜盖上去，将最后一部分酱汁淋上去
9.打入鸡蛋、撒上葱花盖锅盖焖10分钟即可食用
提示：
1.煲仔饭的米要提前泡好
2.刷锅底的油一定要是猪油，这样煲仔饭的锅巴才好吃
