包心菜，是我们经常吃的一种绿色蔬菜，是春季蔬菜中的必选食材类型，含有丰富的维生素和纤维素，可以促进代谢，还可以有预防便秘的作用。包心菜也叫卷心菜，你知道它的营养价值和功效吗，来看看吧！
世界卫生组织推荐的最佳食物中，卷心菜因富含多种营养成分名列第三。一个成年人每天吃2—3片卷心菜叶，就能满足一天维生素C需要量的50%。
2、卷心菜能抗癌
其实，早在宋代药书《证类本草》中就有记载称，卷心菜是一味良药。近年来，卷心菜的抗癌、防癌作用，也日益受到重视。如其含有较多的微量元素钼，能抑制亚硝酸胶的形成，有抗癌作用。卷心菜含有的大量的纤维素是可以有排毒养颜的作用的，还可以促进新陈代谢，可以有预防癌症的作用和效果的哦。
卷心菜还含有丰富的叶酸，能预防和治疗贫血。它含有的维生素A、钙和磷，能促进骨质发育，防止骨质疏松。此外，它所含的一种特殊成分——维生素U样因子，能促进胃十二指肠溃疡愈合。维生素可以有增强免疫力的作用，还可以有预防贫血的作用和效果的哦。
4、清除血管垃圾
多吃卷心菜，可扩张血管，能够软化血管，排除血管中的垃圾毒素，还能促进引起务压升高的钠盐等物质的排泄，还可以辅助治疗高血压。
材料：卷心菜，红椒，虾皮，胡萝卜，蒜，小洋葱头，橄榄油，牛油，生抽，盐，鸡精
做法：
1.将卷心菜切丝。
2.红椒、胡萝卜切丝待用。
5.将虾皮炒香，然后依次下胡萝卜丝、红椒丝，炒熟后加适量的生抽、盐、鸡精调味。
