红烧大排
材料：猪大排3块，葱少许，姜5片，盐适量，八角3个，料酒10ml，生抽15ml，老抽5ml，淀粉适量，糖3g。
2、用刀背将大排锤松，将大排放在碗中，加入黄酒少量盐，葱姜腌制半小时。
3、在大排两面拍上干淀粉。
4、起油锅放入适量油，烧至8成热，下大排，炸至两面微黄捞出。
7、盖盖大火焖煮10分钟。
9、大火收汁即可。
茄汁鸡片
做法：1、鸡胸脯肉切成薄片；加入料酒，盐，生粉，抓匀腌制15分钟；锅里加入油，加入鸡片滑炒到颜色变白拿出备用；
2、锅里重新加入少许油；加入番茄丁中小火炒到番茄变成浓稠的泥状；加入两大勺番茄酱翻炒；
3、加入事先滑炒过的鸡片，大火翻炒几下；最后可以加一点点盐调味。
茄子面
材料：茄子1个，青椒1/2个，素肉20克，拉面1束(约120克)
做法：1、茄子洗净，切丁，青椒去籽，洗净，切丁，素肉泡软，切碎。
3、先烧热半杯油，将茄子炸软捞出，顺便将青椒过一下捞出，再将油倒开，然后加入其它调味料和素肉末周炒。
做法：1、将虾去皮去虾线。（如果用现成的虾仁就可以省略这步了）将虾切成虾段；
