兜兜转转，我发现青云路这家烤鱼在贵阳算是一绝！

在中国，烤鱼的做法也比较多样，几乎每一个地方都会根据当地的饮食习惯，对做法做出一些改变，以适应当地人的口味。

在贵州我们一般吃的烤鱼都是碳烤的，不过现在倡导健康烤鱼理念，用电烤，其实不然，电烤的口感还是差很多，我不认为那是烤鱼，它完全是另外一种东西。可以叫它铁盘红烧鱼或者是水煮鱼，但就是不能叫烤鱼。

既然叫烤鱼，你的炭呢？炭呢？！炭在哪里？！！那些店面看起来只是有逼格而已~

所以在我心中最美味的烤鱼一定要碳烤。

烤鱼微微的焦糊味，配上黄瓜的清香，滑润清爽的木耳，蔬菜和鱼肉搭配，会让鱼的味道发挥到极致。

同时在炭火的烘烤下，慢过程中鱼自身也会吸收汤汁变得更入味，吃到最后焦黄的鱼肉香扑面而来。

心中最好的烤鱼，应该像老舍所写，能吃出想象，吃出诗意，一块鱼肉加上蔬果，蘸一下锅底的汁水，简直就是动植物合起来的天地精华。

今天美食探店的对象就是咱们林城夜市一条街青云路的老重庆烤鱼海鲜。这家烤鱼店我已经去过多次，依照我的口味而言，是目前我在贵阳吃过最好吃的碳烤烤鱼。

兴关路-老重庆烤鱼海鲜

这家店从外面给人一种一点都不干净的感觉，这里的干不干净当然不是指食物，而是环境，如果一家店面收拾的干干净净，你看服务员走路每一步都很稳当丝毫没有地面很滑的感觉，说明地板没油，一家地板没油的夜食店生意一定不怎么样~

主食

青青红红的蔬果铺在上面，鱼肉在盘里滋滋作响十分诱人，隔着屏幕都能闻到味道。一口咬下去，鱼肉特别爽滑细嫩，香香辣辣的感觉越吃越上瘾，这时候要是配上一碗米饭就再好不过了。

鱼上桌了先别急着吃，先拍拍照晒晒朋友圈什么的，让鱼和秘制配料煮上几分钟口感更好。

配菜

吃烤鱼的时候，你喜欢加什么配菜呢？

木耳、腐竹、洋芋片、

二块、胡箩卜、豆油皮、

藕片、花菜、香菜、莲花白、

想想就开始流口水了有木有,每次都要把它吃个精光。

青云路

那些美味佳肴永远都是藏在超深的巷子里，环境很一般的店。本地人当然在家附近有经常光顾的店，但外地人初来乍到难免踩雷。

贵阳的烤鱼店实在是太多，好吃的也是数之不尽。正所谓是众口难调，每个人的口味取决于他的成长环境和平时的饮食习惯还有个人的偏好。

你要是觉得兴关路那家最出名的“留一手烤鱼”好吃，我也无可反驳，不过良心推荐你带亲朋好友去体验一番这家老重庆烤鱼海鲜。

你觉得贵阳哪家烤鱼最好吃呢？