一开始看到蒜苔的时候，我就错以为它是韭菜苔，毕竟两者看起来特别像。而韭菜苔的顶花可以食用，蒜苔的则不会用来吃，韭菜苔比蒜苔要细很多，而且更青。最近过年吃得比较多，肚子一直不太舒服，所以今天在市场买来一些蒜苔炒菜。蒜苔有调和脏腑、刺激大肠排便的作用，不仅有助于解决积食的问题，还对腹痛、腹泻有一定的疗效。除了我自己想要调理肠胃，蒜苔还是我特别喜欢的食材，好吃不腻。
肉炒蒜苔的材料：
猪肉——50克
蒜苔——400克
胡萝卜——半截
生抽——1汤匙
盐——少许
蒜苔切去顶花部分，再切成一截一截；半截胡萝卜切成细条，这样就比较方便翻炒了。
因为蒜苔比较容易炒熟，所以可以先把猪肉放锅里爆点油水，紧接着倒入胡萝卜翻炒一下。胡萝卜和蒜苔由于摆放在一起，不小心掉了一条到锅里了，哈哈。
翻炒一下之后加入蒜苔，将蒜苔炒熟。
差不多炒熟的时候加入少许盐和1汤匙生抽调味，翻炒均匀就可以出锅啦。
炒好的蒜苔搭配胡萝卜更显食欲，伴随着一点猪肉味道更香。这道菜做法简单，吃多不怕腻，还有助于大肠的排便消化。这些天大伙都吃得不少，不仅加餐加菜，各种聚会宴席，还有不少的年货小食，肚子吃得撑。建议大家可以买些蒜苔来炒菜，有利于解决积食或是肚子不舒服的问题喔。
