鱼香肉丝作为一道倍受青睐的家常菜，每家的做法相似却又不尽相同。那么鱼香肉丝怎么做好吃，怎么吃营养健康？本菜单为您精心收集的鱼香肉丝的做法大全，包括鱼香肉丝的特色做法、简单做法、家常做法等，让您在家就能做得一桌拿手好菜。
3. 一茶匙干淀粉加一点水搅成水淀粉，加入肉丝中用手抓捏到全部被吸收。
5. 冬笋切片后入开水锅中煮两分钟，捞出切丝，胡萝卜去皮切丝，泡发的黑木耳切丝。准备好葱姜蒜末。
6. 一汤匙干淀粉加三汤匙清水调匀成水淀粉，把料酒、醋、生抽、白糖、香麻油和水调匀成调味汁（材料调味汁部分的所有调料）。
7. 锅烧热放油，在低油温时倒入肉丝大火煸炒到肉丝表面变色盛出备用。
8. 用锅中余油煸炒姜蒜末小火炒出香味，再倒入剁椒一起炒出香味。
9. 倒入冬笋丝、胡萝卜丝和黑木耳丝转大火翻炒一会儿，再倒入肉丝。
11. 慢慢倒入水淀粉，边倒边炒，直到汤汁呈你想要的浓稠度，关火。
12. 撒上葱花，出锅。
2. 杏鲍菇切丝、葱姜切末、红椒切丝，香葱切段。
3. 锅内做水，将杏鲍菇丝放入开水中焯一下，直至变软捞出待用。
4. 锅内做油煸香葱姜。
6. 放入肉丝煸炒。
7. 肉丝变色放入焯熟的杏鲍菇丝煸炒。
9. 放入红椒丝撒蒜末。
10. 勾薄芡、翻炒。
12. 最后撒山切好香葱段即可。
1. 主要材料：里脊肉丝200克、胡萝卜丝200克、青椒丝100克、葱姜蒜丝各少量
2. 肉丝用生抽1小勺、胡椒粉半小勺、料酒1小勺、水淀粉2勺，拌一下备用
3. 在微波盒中倒入2勺油，加入姜、蒜拌一下。入微波炉高火1分钟
4. 取出，加入腌好的肉丝拌匀
5. 再加入胡萝卜丝、青椒丝、葱丝，最后加1勺郫县豆瓣酱、1小勺甜面酱、1小勺鸡粉、1小勺醋、半小勺白糖搅拌均匀
2. 将木耳用温水泡发，切丝，胡萝卜、青椒、土豆切丝，葱、蒜、姜切末
4. 锅内放油，烧至五成热下豆瓣酱炒香，再将蒜、葱、姜末炒香，倒入木耳、土豆丝倒入翻炒
5. 再将青椒丝、胡萝卜丝倒入翻炒
6. 倒入调好汁翻炒均匀后，最后放入素肉丝翻炒均匀即可。。
