干炒牛河是一道由芽菜、牛肉等材料制作而成的美食，这样做出来的干炒牛河，牛肉鲜嫩多汁，非常得好吃，一只上桌一会儿就被吃光。
步骤：
1、将绿豆芽、韭黄、洋葱、香葱洗净，绿豆芽、韭黄、洋葱、香葱洗净。
2、韭黄、洋葱、香葱切段，河粉买回来后用手把牛肉切片，用水抓匀，让它吃吃水，再加生抽，拌匀，最后加花生油腌制最少30分钟。
3、腌制最少30分钟，锅里加油烧热，放牛肉走油，一变色就捞起来滤干油，放牛肉锅里走油。
4、捞起来滤干油，将锅里的油倒干净，一点都不留，加热锅，将绿豆芽和河粉，洋葱一起入锅，将绿豆芽和河粉，洋葱一起入锅，再加入适量的盐，生抽、老抽调好味道，再加入适量的盐，生抽、老抽调好味道后，开至最大火，快速翻炒均匀，好吃的干炒牛河就做好了。
