急性咽炎:由于咽部广泛红肿，故属“喉痹”的范围;多由于平素喜好辛辣，肺胃内蕴，又由感受外邪，风热搏于咽部而起病;如不及时治疗或治疗不彻底，可转成慢性。患者有咽部充血、疼痛，多痰，常有恶寒发热，头痛等外感症状;或者咽部异物感明显，多痰且粘，咽壁充血等。
慢性咽炎:多为急性咽炎反复发作或延误治疗转为慢性或者各种鼻病后因鼻阻塞而长期张口呼吸及鼻腔分泌物下流，致长期刺激咽部，或慢性扁桃体炎，龋齿等影响所致，也可以因为各种物理化学因素刺激:如粉尘、颈部放疗、长期接触化学气体、烟酒过度等，主要表现为咽部可有各种不适感觉，如异物感、发痒、灼热、干燥、微痛、干咳、痰多不易咳净，讲话易疲劳，或于刷牙漱口，讲话多时易恶心作呕。
咽喉发炎应该多补充胶原蛋白和弹性蛋白，有利于受损组织细胞的恢复。多吃猪蹄、鱼、牛奶、豆类、动物肝脏、瘦肉等。
维生素C具有较好的抗氧化作用，还能增强机体免疫力，从而有效防止咽喉炎。多吃橙子、柠檬、猕猴桃、油菜、小白菜苦瓜等新鲜水果和蔬菜可以有效补充维生素C。
能抗氧化，清除自由基，在转为维生素A后，能促进细胞组织生长。多吃胡萝卜、菠菜、生菜、马铃薯、番薯、西兰花、哈密瓜等可以补充胡萝卜素。
补充维生素d能促进组织生长，维持免疫系统功能，增加抗病能力。缺乏维生素d时容易引发咽喉炎。通过多吃蛋黄、海鱼、鱼肝、奶油、强化牛奶等可以补充维生素d从而达到缓解咽喉炎的目的。
饮食类:
【枸杞粥】
▼做法:枸杞子15克，糯米150克分别洗净后加水泡30分钟，用小火煮粥即可。每天一碗。
▼做法:鸡蛋打入杯中，加麻油搅匀后，冲入沸水约200毫升，趁热服下。
鲫鱼萝卜丝汤可谓是最平民的大补汤。鲫鱼经过煎制，小火慢慢煮成奶白色。浓郁鲜美，配上爽脆的萝卜丝，真是温暖人心。
热锅凉油把鱼煎两面金黄，倒入开水，加姜片，蒜，葱段，鸡精，料酒，白胡椒粉，盐调味。加盖炖十分钟，出锅捞出葱段，出锅，加香菜点缀。
【蘑菇莲藕大骨汤】
然后放入猪腿骨和去皮切块的莲藕。
煮好后开盖加入蘑菇。
专家指出，咽喉炎属于上呼吸道感染的一部分，因此白领们只要在日常工作生活中加以注意，就可以大大降低患病的几率。
1、经常开窗通风
保持空气流通，是防治慢性咽炎的有效措施。居室空气干燥及过冷、过热、过湿都可影响咽部黏膜的防御机能，造成功能障碍，咽部感觉异常，日久而成慢性咽炎病变。早晨、饭后及睡觉前漱口、刷牙，可以保持口腔清洁。同时，防治口鼻疾病，消除炎性病灶，对防治咽炎也不容忽视。
2、进行饮食调养
以清淡易消化饮食为宜，再辅助一些清爽去火、柔嫩多汁的食品摄入。如橘子、广柑、菠萝、甘蔗、橄榄、鸭梨、苹果等，或多喝水及清凉饮料，但饮料不能太浓。忌食烟、酒、姜、椒、芥、蒜及一切辛辣之物。
两手轻放于两大腿，两眼微闭，舌抵上腭，安神入静，自然呼吸，意守咽部，口中蓄津，待津液满口，缓缓下咽，如此15~20分钟，然后慢慢睁开两眼，以一手拇指与其余四指轻轻揉喉部，自然呼吸意守手下，津液满口后，缓缓下咽，如此按揉5~7分钟。每日练2~3次，每次15~30分钟。
4、早治疗
这一点最为重要。目前市面上的咽喉炎药品主要以中成药为主，如金嗓子喉宝、西瓜霜含片以及江中草珊瑚含片等，中成药在清热、缓解咽喉痒痛方面作用较好，适用于慢性咽喉炎治疗;市面上的西药种类仅有华素片与明治地喹氯胺含片两种，与中药相比，西药抗菌性强，起效快，对由病毒或细菌引起的急性咽喉炎更为适用。
