「
烤薯角
Roast potato
」
大家有没有遇见过，配菜比主菜好吃的情况？今天这款烤薯角，就是西餐中常见的配菜，但其好吃程度，实在是让阿涛欲罢不能。
每次跟友人去吃西餐，我最心水烤薯角，但又不好意思让友人知道，更不能直接盯着烤薯角火力全开。怎么办呢，只好保持一定频率，过一会吃一块，就是装矜持呗。但你知道，对于吃货来说，不能直接大快朵颐的感觉，就如同隔靴搔痒，别提有多难受了。更何况，作为配菜的烤薯角，本来就没几块！
同样是土豆，为什么烤薯角能让，炒土豆丝和炸薯条都黯然失色呢？原因在于烤薯角的味觉层次更加丰富！通过烘烤，薯角表面的淀粉糊化结皮，形成外韧内糯的口感，加上半月形状，烘烤受热程度不同，口感焦嫩呼应，香辛料一定要适量，味道浓而不烈，就像在舌尖上跳跃一般。今天我们学会在家自制烤薯角，以后想吃多少吃多少，终于可以过瘾了！
By 帮主阿涛
材料
小土豆 适量
大蒜粉 适量
1、首先将小土豆彻底洗净。因为烤薯角不去皮，所以土豆表面必须把泥土刷掉。
2、接着将小土豆竖着切，一分为四。
4、接着加入盐。
6、混合均匀。
8、将调味好的小土豆放进预热好的烤箱里，烘烤 25~30 分钟即可。
摄影：吴同学
Tips
1、最好使用小土豆，带皮烤，风味才最佳！
3、调味料可以根据自己喜好去添加。
