五谷是指:稻谷、麦子、大豆、玉米、薯类，同时也习惯地将米和面粉以外的粮食称作杂粮，而五谷杂粮也泛指粮食作物，所以五谷也是粮食作物的统称。
其实现在我们也能看到很多人开始对养神关注，人们对于粗粮和蔬菜的要求也逐步增长，我们也常看到人们回去挖野菜，吃窝头等粗粮。可见人们的养生意识也逐步增高，那么它们都有哪些功效呢？
养肝食大豆、高粱
高粱和大豆都属于杂粮，但却是五谷里不可缺的配角，高粱具有养肝益胃、收敛止泻的功效，尤其是患有慢性腹泻的人，持续吃一段时间后，会有良好的功效。
养心首选小麦
小麦被称为“五谷之贵”。中医认为它能养心安神、除烦去躁。对消除女性更年期综合征、自汗盗汗以及烦躁情绪有食疗作用。
养肾注重大豆中的黑豆
大豆中的黑豆被称为“肾之谷”，中医认为它具有补肾强身、解毒、润肤的功效，对肾虚、浮肿有较好的食疗作用。
大米涵盖稻米、紫米等，在出现肺热等症状时，具有很好的滋阴润肺的作用。
