洋葱中的营养成分十分丰富，不仅富含钾、维生素C、叶酸、锌、硒，及纤维质等营养素。还具有预防癌症、维护心血管健康、刺激食欲，帮助消化、杀菌抗感冒等功效。在美国等发达国家被称为“菜中皇后”。而洋葱又非常的廉价，家家都能吃得起，是所有蔬菜中不可代替的一种。经常吃洋葱的人比不吃洋葱的人患胃癌几率少25%，因胃癌致死者少30%。
洋葱可以生吃，最好生吃，杀菌效果最好，如果不习惯洋葱辛辣的味道，可以像今天这样拌一拌吃，味道好，营养又不流失，再不行，也可以炒着吃；还有很多朋友说，吃了洋葱身体会散发一种浓浓的葱味，那你可以晚上吃，或是在家休息时吃总可以吧。
配方：黑木耳1小把 洋葱1个 盐少半勺 生抽2勺 清水15克 香醋2勺
做法：1、准备所需食材；2、黑木耳温水泡发洗净；3、洋葱切成丝；4、黑米木耳放开水锅里煮1-2分钟；5、清水、香醋、生抽、盐调成酱汁；6、黑木耳、洋葱丝放入大碗里，倒入酱汁；7、锅内放少许色拉油，放花椒八角爆香，直接热油浇再洋葱上面；8、最后拌均匀即可；
注意事项：1、也可以加些糖，辛辣味会比较淡；2、也可以多放些香醋，也能减低辛辣味；
