有教程,不求人,在家自己动手做“红烧鸡爪”不比饭店做得差
时间:2018-03-02 13:02:51 作者:鸡爪 阅读:0
准备新鲜的鸡爪
在流动的水下冲洗干净
剪除鸡爪的指甲
剁成两段,再次洗净
冷水下锅,加料酒,青花椒,给鸡爪焯水。焯水的鸡爪再次洗净沥水备用
各式配料准备
炒锅内注入食用油,下八角,香味,干辣椒,葱白
煸出香味后下鸡爪翻炒
炒至表皮略焦黄时淋入老抽酱油
一直翻炒至食材上色
加入热水,需没过食材
大火烧开后加入蚝油
加精盐
转中小火,盖锅盖焖20分钟左右
加鸡粉调味
大火收汁,出盘即可享用
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