教你4种高大上的汤圆吃法，这个元宵节来点不一样的
时间：2018-03-02 11:44:56 作者：汤圆 阅读：0
一、拔丝汤圆 1、锅中倒入足量的油，油5成热后分批放入汤圆，并用筷子拨开防止粘连，用小火慢炸至汤圆微金色后捞出； 2、锅中留少许底油，放入白糖用中火熬成金棕色较黏稠的糖浆，放入炸好的汤圆迅速翻炒，直至糖浆均匀地裹在每粒汤圆上迅速装盘，并趁热食用。
燕麦汤圆 1、将麦片切碎一些，使麦片颗粒小一些即可，不必切成碎末； 2、切好的麦片碎和糯米粉混合，倒入温水约100ML，揉成面团，操作中面团上要盖上一块湿布，以防表面风干变硬；
3、面团分成小份，揉圆后压成小饼状，包入馅料； 4、收口收紧再揉成圆形，汤圆即包好； 5、锅中水烧开后，倒入包好的汤圆，煮的过程中火调小一点，煮至汤圆全部浮起，再略煮片刻即可； 6、将煮好的的汤圆在烤熟的麦片碎或果仁碎中滚一滚即可。
三、炸汤圆 1、炸汤圆，要用微火、温油来炸； 2、汤圆下油锅前，先用干净的牙签，蘸一点水，在汤圆上扎4一5个小洞，不要太大，免得炸的时候露馅，大概扎到馅就可以了，这样可以防止汤圆在油锅里崩裂或糖馅外流； 3、炸好的汤圆外面裹了层糖，外面是脆甜的，特别好吃。
四、烤汤圆 1、将汤圆以一定的间隔摆入抹有底油的金属盘内； 2、连盘放进烤箱，烤至色成金黄、熟透，取出装盘； 3、以绵白糖，左食，口味清香、甘甜。
