“被偏爱的有恃无恐，得不到的一直在骚动”，这句话除了适用于爱情，同样也可以用于美食。春节期间在家，各种吃食自然是十分丰富，免不了的大鱼大肉，然而在家的时候，却是各种不吃，或者浅尝辄止。
回到北京，却是各种想念，悔不当初啊。对于无肉不欢的我来说，自然是要找一个好地，以解馋肉之苦。
多方寻找，功夫不负有心人，最终敲定了这家【相扑烧肉特色汽油桶烧肉】，只看店名就特别的戒素。
“烧肉万岁”，绝对是志同道合，肉食主义者，喊出了我的心声，更加情形自己的选择。
墙壁上有相扑浮世绘的图，之所以称之为相扑烤肉，估计和相扑选手需要吃大量的食物，并且吃饭后再睡觉相关。
餐厅的整体设计也是也是和风满满，多采用日本原木隔成若干的包间，而且木栅栏上还有若干的日式清酒的瓶子，这个创意倒是蛮赞的。
在小包间的总部就是使用汽油桶当成桌子，在上面直接炭烤各种肉类和烧烤食物，炉子正上方还有专门排烟的装饰，吃东西的时候，大家围炉而坐，甚有气氛。
【花生米】，万万没想到餐前小吃也这么惊艳，酥脆香中还有丝丝甜意，夹取的时候筷子能感受到那种小粘的感觉，特别适合聊天；
【蔬菜沙拉】，生菜、苦菊、小番茄、玉米粒、芝麻等用油醋汁混合搅拌，清脆爽口开胃；
【烤肉拼盘】，这是他家的招牌菜，量大实惠，而且种类很多，你想吃的几乎都包含了。比如牛仔骨、牛小排、鸡翅、五花肉、羊排、生蚝、脆皮肠、香菇、大虾等。
烤制食物的过程中，既可以选择让服务员代考，也可以选择自己diy，因为和好友聊天不想被打扰，所以选择自己diy。
尤其喜欢生蚝、五花肉、香菇在烤架上滋滋泛着花的感觉，眼巴巴地看着它变熟，然后享受那种鲜香在舌尖蔓延的感觉。
【牛仔骨】，指的是牛的胸肋骨部位，一般是带一块骨头，烤制的过程中，可以用剪刀将骨肉剔除，也可以一块烤，烤熟后带着骨头啃更带劲；
【牛小排】，取自牛的胸肋骨，是第6至第8根肋骨之间带油筋的肉，这个部位肉质结实油脂甚多，以炭烧或烧烤的方式处理最佳，在烧烤的过程，油脂遇热流出，香味四溢。
需要注意的一点是自己diy时，烧烤架可以根据需要及时更换，这样烤不同的肉都能获得最佳的口感。
【五花肉】，位于猪的腹部，肥瘦间隔，肥肉遇热容易化，瘦肉久烤也不柴，最嫩且最多汁，在烤架上真的如同奔跑的五花肉一样，滋滋直响；
【厚切牛舌】，牛舌是牛身上最柔软的部位，厚切鲜嫩，原汁原味，嚼劲十足；
【鸡腿肉】，已经切成了丁状，比较好烤了，肉质也比较好，口感很赞；
【石锅拌饭】，石锅是陶做成的，厚重的黑色陶锅可直接拿到炉具烹煮，而且保温效果好， 细嚼慢咽的人可安心享用，不用怕饭菜冷掉。石锅拌饭材料并不新奇特别，主要为米饭、肉类、鸡蛋，以及黄豆芽、蕈菇类和各式野菜。
上桌后，可依个人的口味酌量添加辣椒酱，食用前，用汤匙就着高温，将饭、菜、酱料全部搅拌均匀，搅拌的时候，石锅会发出滋滋的声响，饭、菜、酱料的味道也会随着热腾腾的蒸气飘散开来。此时，石锅里的菜肴已呈现缤纷斑烂的色泽，在色香味同时勾引之下，往往饭还没入口，就已垂涎三尺。
其他的肉类也很不错哦，特别喜欢这种烧肉的感觉，充满了人生的烟火气。
吃烧肉，怎么无酒。比如日本啤酒、威士忌等其他调制的酒类，和烧肉一起吃，简直绝配。
