俗话说得好：“早饭吃好，午饭吃饱，晚饭吃少”。可是很多人的日常饮食却是恰恰相反。
经常听到一些姑娘们说要减肥，早餐不吃，晚餐不吃，唯独中餐简简单单的吃了。健康的饮食习惯应该是一日三餐要定时定量，一天要吃三餐饭不只是为了填饱肚子，主要是为了保证身体的正常发育和健康。晚餐错误的饮食习惯和食物搭配，不仅影响夜间睡眠，还是很多慢性疾病的诱因。
1、引发胃病
一个人的体质一旦变得虚弱，就很容易患病。胃在晚上也会分泌胃酸，如果这时候我们的机体没有补充营养，胃得不到吸收就很容易患病，胃酸会加速分泌，过多的胃酸会腐蚀胃粘膜，长久下去，胃溃疡、胃炎、胃癌就会找上门。
2、降低大脑功能
经常不吃晚餐的人，大脑功能会降低，出现智力下降、注意力不集中、记忆力减退的现象。因为夜晚人的血糖浓度较低，如果不进食，血糖更低，大脑持续得不到营养供给，其功能也会受到影响。
不吃晚餐最直接的反应是饥饿，有些人错过了晚餐时间，等着吃夜宵，睡觉前吃东西，势必会影响睡眠质量。晚上工作或者进行娱乐活动之后，身体会消耗大量的能量，如果身体得不到能量的补充，大脑就会一直处于兴奋的状态，从而导致失眠。
4、增加患胆结石
人体换胆结石的几率和长期不吃晚饭有较大的关系，因为人长时间处于空腹的状态，胆囊就会不收缩，使体内胆汁中的胆固醇浓度增加，从而导致胆结石的出现。
人体饥饿时，细胞也处于一种“萎缩”状态，没有能力去吞噬有害细胞，反而会受到损害。此外，不吃晚饭容易诱发低血糖，导致器官营养供给不够，人体抵抗力也会随之下降。
科学家最新研究发现：很多疾病发生的原因之一，就是来自晚上不良的饮食习惯。晚餐吃错了，以下很多疾病就会找上身来。
长期晚餐过饱，经常刺激胰岛素大量分泌，很容易造成胰岛负担加重，加速老化，进而诱发糖尿病。同时，肥胖也会引发糖尿病。
晚餐若采用高蛋白、高油脂、高热量进食方式，会刺激肝脏制造低密度和极低密度脂蛋白，从而形成高血脂症。
晚餐内容若偏荤食，加上睡眠时的血流速度减缓，大量血脂就会沉积在血管壁上，进而引起小动脉和微小动脉的收缩，使外周血管阻力增高，易使血压突然上升，也加速了全身小动脉的硬化过程。
4、晚餐与冠心病
晚餐的饮食若是偏向高脂肪、高热量就可引起胆固醇增高，并在动脉壁堆积起来，成为诱发动脉粥样硬化和冠心病的一大原因;动脉粥样硬化形成的另一主因，是钙质沉积在血管壁内，因此晚餐的盛食、美食、饱食及过迟吃晚饭都是引发心血管疾病的主要原因之一。
若长期晚餐吃太饱，睡眠时胃肠及附近的的肝、胆、胰脏等器官仍在运作中，使脑部不能休息，脑部的血液供应也不足，进而影响脑细胞的正常代谢，加速脑细胞老化。据统计，青壮年时期经常饱餐的美食家，在老年后有20%以上的机率会患有老年痴呆症。
晚餐吃的太多太晚，对体重影响很大。因为大量食物消化吸收不完全，代谢产生能量过度，也会增加患肥胖症风险。晚饭应该吃一些清淡好消化的食物，如米粥、蔬菜等；不应该吃一些油腻刺激性的的食物，如烧烤、冰啤酒等。为了自己的健康，制定下健康晚餐也是可行的。祝大家健康快乐！
