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太太太下饭的五花肉，你也可以做出来~

时间：2018-03-01 09:44:58 作者：红烧肉 阅读：0

红烧肉倒入冰糖

红烧肉对我是极具诱惑力的。当看到一碗肥瘦相间色泽红润的红烧肉摆在桌上时，我觉得就可以放下手中的任何活计，去盛上一碗雪白的大米饭了。

红烧肉对我来说是一道充满着童年与年味儿的美食，小时候很挑食，从来不爱吃肥肉，妈妈每次都是换着花样做，有一次吃过了鹌鹑蛋红烧肉之后，就入了红烧肉的无法自拔~物料

五花肉/冰糖/食用油/葱/生姜红烧肉制作步骤

1.锅中倒入适量水，开锅后倒入五花肉煮至肉色变白，浮沫溢出后捞出滤干水

2.锅中倒入少许食用油，开小火烧至5成熟后放入冰糖炒糖色，炒至冰糖融化成液态，倒入五花肉、葱姜、翻炒

3.倒入没过食材的清水并调入老抽和生抽翻炒，转中大火烧开后再转小火炖20分钟左右

4.下入鹌鹑蛋，烧开后倒入适量盐搅拌均匀再炖40分钟左右

出锅后撒上葱花，超好吃的红烧肉就完成啦~

1、炒糖色的时候一定要开小火，不然容易糊。

2、想吃外焦内嫩的鹌鹑蛋可以先用油炸一下。

怎样才算好吃的红烧肉

形如琥珀，味醇汁浓，香糯酥烂

总之，品相味道都是极极极好的

每个人的记忆里都有一道菜

其实细想

你记得最深的到底是那道菜的味道

还是，那道菜带给你的感觉

晚安，下期见

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