周末大早上我们一家三口去菜市场，看到路边一大爷卖荠菜，非常新鲜，于是就买了3斤。现在卖的荠菜大部分都是人工种植，野生的很少了，味道虽没有野生的香了，还是能吃个新鲜。过完节吃荠菜饺子一定会食欲大开。下面教你怎么制作，非常简单。
材料：
面粉400克、水200克、荠菜（焯过水）280克、木耳10克、鸡蛋4个、虾皮10克、盐2克、香油4克、食用油8克、饺子调味粉1克、生抽3克
做法：
1.荠菜洗净焯水切碎备用；木耳凉水泡发，切成碎末；鸡蛋炒熟铲子划成碎末和荠菜、木耳、虾皮放入盆中。
2.加入盐，饺子调味粉、鸡精、生抽、熟油拌匀，再打入一个鸡蛋清搅拌。
3.和面，下剂子，擀皮，放入饺子馅，包饺子，包好的饺子下子入锅煮熟即可。
