下班回家是不是非常累？推荐12款快手家常菜，简单省事又丰盛，有这几道不寻常下饭菜，让你食欲大开。
1、草鱼一条，洗净剁成小块，用生姜、料酒、盐、糖、花椒、胡椒粉拌匀后腌制一下午
拌匀
1、干黑木耳清水泡发，茭白和木耳切丝，准备豆瓣酱、香葱、姜末、蒜泥。将生抽、盐、料酒、白砂糖、香醋混合到一起，搅拌均匀成鱼香肉丝炒制时要用到的调味汁
3、锅内放油烧热，放入肉丝快速滑散，盛出待用。留底油将茭白和木耳放入锅中炒制7层熟盛出
4、锅内放油烧热，放入姜末、蒜泥和豆瓣酱炒出红油后倒入刚刚调好的调味汁，放入茭白和木耳翻炒片刻后放入肉丝和一点点青椒丝翻炒均匀，然后用水淀粉勾芡，大火收汁就可以了
煸炒
出锅
一点土豆、切点腊五花，和青豆一同放入锅里焖煮，一大碗土豆焖饭，再来个咸鸭蛋或者一点酸豆角，这样一锅内容丰富的焖饭，简单可口快速便捷，一碗米饭温暖心灵。
土豆焖饭
1、食材准备：土豆、青豆、大米、洋葱、腊五花、食盐、色拉油等
2、土豆切成小块，洗净待用、腊五花也是切成小丁
3、热锅起油，锅内放入少量的油，放入腊五花下锅翻炒，煸炒出香味，然后放入洋葱煸炒，之后放入土豆块和青豆下锅翻炒，翻炒均匀后放入一点点老干妈和食盐
4、准备铁锅一个，淘洗好米，在锅内放入适量的水后，将刚刚翻炒好的土豆腊五花青豆等放入锅内，用勺子搅拌均匀，撒上一点盐放入铁锅内的米饭中，加盖子中小火，焖煮
5、米饭焖煮熟后，用铲子翻动米饭，把放进锅内的所有食材都拌匀。
焖制
青椒鸡蛋鸡蛋打散，拌匀，加一点点盐，做到这里大家一般都结束了这个步骤，我这里还要加入一点清水在拌匀的鸡蛋液里，再次拌匀，这样炒出来的鸡蛋会更加鲜嫩青椒切块待用先炒青椒，锅内不用给油，直接在锅中炒青椒，炒到青椒变色快速的状态盛出待用。再炒鸡蛋，锅内放油，最好是用不粘锅，油不能多也不能太少，不然鸡蛋炒不香就不好吃了。待油温稍微高一点,左手一边倒入蛋液，右手一边用锅铲快熟搅动使鸡蛋快速分散，呈现絮装。这样做相对于鸡蛋煎成整块在弄碎的好处是，鸡蛋会很碎。我喜欢吃这样的鸡蛋。盛出待用。锅内给油，先放入青椒煸炒，然后下刚刚炒好了的鸡蛋，将鸡蛋和青椒翻炒融合后给点盐和胡椒粉就可以出锅装盘了。
小葱炒鸡蛋准备鸡蛋和香葱，鸡蛋蛋液搅拌均匀，香葱切成葱花待用先下锅炒制鸡蛋，鸡蛋下锅后要不断搅拌，让鸡蛋炒碎一些锅内给油，放入香葱葱花炒香，然后放入鸡蛋翻炒，放入盐和胡椒，翻炒均匀后即可起锅
小炒肉切几块姜片，将五花肉放入清水中煮沸，同时放入一点料酒，煮到用筷子插入五花肉中，没有血水流出就可以捞出了五花肉切薄片，青椒切成马耳朵的形状，洋葱切丝
切制热锅起油，放入姜片爆香，放入刚刚切好的五花肉薄片煸炒，煸炒出五花肉的油脂放入郫县豆瓣酱、生抽、糖、辣椒油，翻炒均匀。辣椒油我直接用的是老干妈中的辣油
炒肉放入洋葱和青椒入锅，翻炒均匀，炒制断生，因为放入了豆瓣酱，所以不用在放食盐。翻炒均匀后就可出锅装盘了。
小炒肉
西红柿炒鸡蛋准备番茄一个，鸡蛋2个。番茄切成小小块放在盘子待用，鸡蛋搅拌好。番茄用热水泡一下，炒的时候番茄的皮能够很快分开出来。先炒鸡蛋，锅内放油，最好是用不粘锅，油不能多也不能太少，不然鸡蛋炒不香就不好吃了。待油温稍微高一点,左手一边倒入蛋液，右手一边用锅铲快熟搅动使鸡蛋快速分散，呈现絮装。这样做相对于鸡蛋煎成整块在弄碎的好处是，鸡蛋会很碎，能和番茄汁更好的融合。再炒番茄，不用给油直接将番茄放入锅中，大火用锅铲将番茄块改成小块的，然后给点点水锅中熬煮番茄成汁，这时将可以用筷子将锅中的番茄的皮给夹出来，吃的时候更加的舒服。番茄汁熬煮还好，将刚刚炒好的鸡蛋放入锅中，让鸡蛋和番茄汁充分的融合，多翻炒，依次放入盐和一点点白糖就可以出锅装盘了
酸辣手撕包菜包菜手撕成大小合适的状态，洗后沥干水分待用锅内放油然后将猪油放入锅中，让二者通过高温充分融合下姜丝和干尖椒段，煸香煸香姜丝和干尖椒段后，锅内油温已经很高，快熟放入已撕好的包菜放入香醋、食盐，最后要出锅前放入一点点糖。酸辣口的手撕包菜就可以出锅装盘了，超级下饭，我超级爱吃。
