我们都知道铁扇公主的芭蕉扇能灭火焰山的火,却少有人知道芭蕉花能能灭吃货肚子里的馋虫。芭蕉花既可当美食也可做药,能治胃痛,能治痛经等,解馋又治病一举两得。
芭蕉在我国南方有广大分布,果实与香蕉相似,以致很多人傻傻地分不清楚。吃香蕉容易上火,所以很多老人更喜爱吃芭蕉,我感觉芭蕉比香蕉更香。南方地区很多少数民族有食用芭蕉花的传统,而且是当地美食之一。
芭蕉花素炒,炒肉丝,煮排骨,炒豆豉各有一番滋味。不过芭蕉花做食材要经过处理,不然很青涩,口感不好。首先得把切摘好的芭蕉花瓣,花蕾放入烧开锅的热水中焯水,取出后用盐轻柔将涩水逼出清水漂净。这才可以下锅开炒,开煮,我头次做因为焯水不彻底,浪费了宝贵的食材。下面就请各位看官鉴赏大厨炒出的芭蕉花美味。