7道简单下饭的瘦身菜谱，吃货必备收藏！

口蘑清炒菜心

原料；上海青或小菜心10颗左右；口蘑200克左右；

调料；高汤200ML；香油1小勺；盐少量；水淀粉；

步骤

1、口蘑洗净，入开水锅中煮几分钟捞出待用。

2、菜心洗净，在顶部用刀切十字刀，大概切2CM深，不要切断。

3、调小半碗水淀粉。

4、锅入少油，小火加入菜心炒几下。

5、快速加入高汤和口蘑，再加入盐大火煨1分钟左右。

6、最后加入水淀粉勾芡，出锅前淋上香油。白菜丸子粉丝汤

原料；肉沫；鸡蛋；白菜；粉丝；葱花；姜；蒜末；

调料；料酒；淀粉；香油；盐；生抽；

步骤

1、肉沫中加入料酒、淀粉、香油、盐、姜蒜末、鸡蛋拌匀腌制半小时，粉丝提前用温水泡发；肉馅挤成肉丸下油锅炸至表面金黄捞出备用；

2、热油爆香姜蒜末；加入清水煮开；下入白菜煮软；下入肉丸子；加入少许生抽，加入粉丝，起锅前加入盐和葱花即可。海米凉拌黄瓜

原料；黄瓜2根；海米20粒；大蒜4瓣；香菜1棵；干红辣椒4个；

调料；盐；糖；生抽；陈醋适量；植物油少许；

步骤

1、海米用凉水冲洗干净，然后用温水泡发至软；黄瓜洗净后擦干，用擀面杖拍扁；

2、然后手掰成小块；香菜切碎；

3、大蒜拍扁后剁成碎末；掰好的黄瓜、泡好的海米以及蒜末混合；

4、添加盐、糖、生抽和陈醋拌匀；干红辣椒剪成小段备用；

5、勺子里面添加植物油和干红辣椒段，小火烧至红椒变色变香；趁热浇在拌好的黄瓜上；

6、撒上香菜；拌匀即可。炒鸡胸肉

原料；鸡胸肉；青红辣椒；水淀粉；

调料；豆瓣酱；酱油；糖；

步骤

1、鸡胸肉切丁，用料酒、葱姜水抓至发粘，加湿淀粉抓匀后加油拌匀腌制20分钟。热锅凉油下鸡丁炒至变色盛出，油留在原锅中。

2、下两勺豆瓣酱；下适量酱油和料酒；小火炒至完全融合，出酱香味后加糖炒至粘稠；下鸡丁和青红辣椒；翻炒均匀即可出锅；芥菜芋头煲

原料；芥菜；芋头；

调料；色拉油；食盐；鸡精；姜；

步骤

1、芋头洗净，煮熟后剥去皮，切厚块；

2、芥菜洗净切块；

3、锅内加适量油烧热后，放芥菜入锅略炒一下，加适量清水煮沸，转入煲内，下芋头煮沸转小火焖15分钟左，至芥菜变稔后，加盐、鸡精调味即可。凉拌松花蛋豆腐

原料；皮蛋2个；内脂豆腐1盒；

调料；生抽；陈醋；糖；凉白开水1小匙；蒜；辣椒油；香油；盐；

步骤

1、内脂豆腐可以用开水烫一下，切块，皮蛋剥皮切块，香菜洗净切断儿；

2、蒜切蓉，与生抽，盐，陈醋，少许糖，凉白开，香油和辣椒油搅拌均匀；

3、把切好的豆腐块放盘中，上面放皮蛋块，浇上调好的汁，撒上香菜即可。菠菜金针菇拌粉丝

原料；菠菜；金针菇；粉丝；

调料；芥子酱；辣椒油；醋；盐；糖；鸡精；

步骤

1、菠菜、金针菇洗干净。烧开水，菠菜滚水，金针菇煮熟。分别过凉水。

2、开水下粉丝，煮1-2分钟，至8分熟捞出，立刻入凉水浸冷却。

3、芥子酱、辣椒油、醋、盐、糖、鸡精调成汁，拌入即可。