事实并不尽然。
粥属于流质食物，不需要经过咀嚼与胃部太多蠕动即可快速进入小肠，分解为葡萄糖、氨基酸等并被吸收利用，大大降低了胃的负担。部分慢性萎缩性胃炎患者胃酸及胃蛋白酶分泌不足，喝粥能减轻胃的负担，对这类患者，喝粥确实能“养胃”。
但是对普通人，以及胃酸分泌过多的胃炎、消化性溃疡患者，粥消化得太快，反而不利于养胃。这是因为，粥在进入人体前，碳水化合物和水分已经充分结合，而且是流质食物到达胃后很快进入小肠，就不能充分中和胃酸。这样就会导致胃酸过多反而引起烧心、反酸，可能会加重本身病情。
容易烧心、反酸的胃食管反流患者，喝粥还有“雪上加霜”的可能。粥类食物是流质，容易导致反流，连同胃酸一起反流的话就会产生反酸。固胃食管反流的人不太建议过多进食流质食物，而应进食半流质或固体食物。
可见，“喝粥养胃”并非人人皆宜。
