做法：
1. 新鲜明虾剥掉虾壳，去掉虾肠子，用剪刀剪开背部剔除，用葱姜料酒腌制。
3. 取一张馄饨皮，放上一点馅，用手包起来轻轻一捏，馄饨就做好了。
4. 烧开一锅水，下入小馄饨，待水滚开，小馄饨都浮上水面，即可捞出。
香芋扣肉
食材：五花肉500克，槟樃芋头400克，卤肉材料：香葱3根，香叶3片，桂皮1根，八角2颗，料酒1大匙，老抽1/2大匙，生抽2大匙，细盐1/2小匙，冰糖15克，清水1000ml，其它调味料：盐1/4小匙，蚝油1大匙，细砂糖1小匙，生抽2大匙，老抽1小匙
做法：
1、锅内注入清水，放入肉块，香葱打结及所有卤肉材料，大火煮开后转小火煮30分钟。
2、槟樃芋头切成约5mm厚片，加入盐1/4小匙涂抹均匀，腌制15分钟。
3、煮好的肉块取出放凉，表面涂上深色酱油，在表面用牙签剌上小洞，沥干水份。
4、锅内热油，放入肉块炸至两面金黄色（炸肉皮时要加锅盖以免被油伤到）
6、将炸好的肉块切成5mm厚片。
7、将肉块和芋头块，逐块间接排放在深碗内，最表面铺上剩余的芋头。
8、将蚝油，砂糖，生抽在碗内调均后，均匀的涂在肉及芋头上。锅内烧开水，加盖蒸60分钟。
9、蒸好的肉，在碗上扣个大盘，将碗反扣过来即可。
10、在盘内装饰烫熟的江青菜，将碗内蒸出的汤汁倒入锅内加热至浓稠，淋在扣肉表面即可。
材料：猪肉 140g，白菜 120g，饺子皮 200g，盐 一勺，酱油 一勺
做法：
2.猪五花肉选择四六或三七的偏肥一点的，这样馅会比较香，加入葱沫姜末剁碎
3.把白菜挤出的水份打到肉馅中搅匀。然后打一个鸡蛋，倒入适量淀粉，搅拌均匀(放淀粉是让肉更嫩些)适量即可，最后盐，酱油、糖、五香粉、胡椒粉和少许香油搅匀，馅就和好了
7.锅中水开，入适量饺子，用勺子沿着锅边不断推动水，这样不会使饺子发生粘连，中间待水开时，点两次凉水，待饺子的身体胀得鼓鼓的，可捞出
9.没有白菜的话，用包菜也是可以的，做成包菜肉卷，那绝对让你吃了一个还想吃。
拔丝土豆
材料：土豆200g、白糖300g、油适量、白芝麻适量、淀粉适量
做法：
1、准备好材料，土豆去皮。
2、把土豆切成滚刀块，表面蘸上少许淀粉。
4、盘子表面刷一层熟油。
5、锅里少倒一点油，放入白糖，小火不停的用铲子翻炒白糖，直到白糖融化，起小泡。
7、最后吃的时候配一碗凉开水，夹一块过一下水，糖衣就变成脆的了。
干煸黄豆芽
材料： 黄豆芽 500克 ， 青蒜 50克 ，植物油 25克 香油 5克 白砂糖 5克 辣椒(红、尖、干) 4克 盐 3克 味精 3克 各适量
做法：
2、青蒜洗净切段；
3、炒锅注油烧热，下入干辣椒炸香，放入黄豆芽、精盐、白糖煸炒，再放入青蒜段翻炒，淋入香油，撒入味精即可。
红烧猪蹄
食材：猪蹄、姜4片、大料、酱油、料酒、糖、盐少许、油一大匙、醋一匙、葱花
做法：
2、锅里放一大匙油，4片姜，半杯糖，1／4杯大料，中火慢慢炒糖
香菇炖豆腐
食材：豆腐300克，香菇8朵，红辣椒2个，葱、姜、蒜，盐，老抽、花椒粉、白糖、味精、植物油
做法：
2、大蒜叶洗干净，切成段备用
3、锅里放油，把蒜叶爆香
4、把香菇倒入锅中，爆炒
5、把豆腐倒入锅中，继续翻炒
8、香菇炖豆腐完成咯！
