不是贵才好吃，这6道菜，每道成本不足10元，经济实惠又美味！

炸藕盒▼

【材料】藕300克、鸡蛋1个、小麦面粉50克、食盐8克、蒜2段、料酒15毫升、啤酒1听、白糖3克、椒盐1/2茶匙姜3片

【具体做法】

1.莲藕洗净后切成5毫米的薄片，但是第一片不要切断，形成一个中间连着的藕夹

2.藕片切好，放入开水中，焯烫1-2分钟，捞出藕片用凉水洗净备用

3.肉末中加入葱末、姜末、盐、白糖、料酒等调料拌匀，沿着同一个方向搅拌出筋，将肉馅加在藕片中间轻轻用手压紧

4.鸡蛋打散后加入面粉，慢慢倒入啤酒，一边倒一边用筷子搅打，直到面粉溶解，挑起面糊能自然滴落即可

5.将夹好的藕盒粘上面糊，放入4成热的油锅中，用中火慢慢炸至外表金黄，搭配椒盐食用即可香煎小土豆▼

【材料】土豆400克、洋葱1颗、黄油1勺、蚝油1勺、猪油1勺、葱5克、白糖1勺

【具体做法】

1.土豆放入到清水中，煮沸，放入少量的小苏打，使土豆更软糯好吃

2.煮好的土豆去皮，洋葱切碎

3.锅中放入一比一比例的黄油和猪油，放入切碎的洋葱，烧熟烤黄变脆，放入少量糖

4.放入煮好的土豆，翻炒，放入少量的耗油，让烤焦的洋葱碎裹在土豆上

5.翻炒3分钟左右，让洋葱裹在土豆上，让土豆更入味绿豆芽炒鸡蛋▼

【材料】绿豆芽200克、鸡蛋2个、青椒1个、红椒1个、植物油30克、食盐6克

【具体做法】

1.把绿豆芽清洗几次沥干水分，青、红辣椒洗净切丝，鸡蛋打散，搅拌均匀

2.热锅凉油，油热7成下鸡蛋液，煎到鸡蛋成形状捞起

3.再次热锅凉油，油热8成辣椒丝翻炒均匀

4.加绿豆芽翻炒均匀，加盐、鸡蛋，翻炒均匀，出锅即可芦笋山药片▼

【材料】芦笋150克、山药100克、蒜2瓣、生粉1勺、植物油20克、食盐3克、白糖2克、蚝油3克、油1大勺、清水1/3碗

【具体做法】

1.山药削皮洗净，切菱形片，芦笋削去根部略老的表皮，切斜刀段，蒜子去衣，切小粒

2.碗中倒入清水，盐，糖，蚝油，生粉，食用油，搅拌均匀，制成酱汁

3.锅中放水煮开，把山药与芦笋焯至断生，过凉沥干水备用

4.起锅，热油，蒜子炝锅，下山药与芦笋翻炒

5.迅速倒入酱汁，快速炒匀，出锅即可韭菜炒豆腐▼

【材料】豆腐1块、韭菜1把、蒜5瓣、干辣椒3个、料酒1勺、植物油20克、食盐3克

【具体做法】

1.豆腐切成等长等宽的长方块，韭菜切段，蒜、干辣椒切末

2.烧热锅放入适量的油，将豆腐平铺在锅底去煎

3.豆腐一面煎至金黄后再翻一面继续煎，双面煎至金黄，加入蒜片和红辣椒一起煎一下

4.倒入适量的料酒烹一下，倒入韭菜段一起翻炒

5.待韭菜颜色变，加入适量的盐调味，翻炒均匀后盛入碗中即可上汤皮蛋娃娃菜▼

【材料】皮蛋2个、娃娃菜1包、火腿40克、大葱10克、姜10克、蒜50克、葱3克、蛋清1个、鸡精3克、食盐3克、香油5克、食油1大勺、骨汤150克

【具体做法】

1.娃娃菜洗净，改刀竖切成6块备用，大葱切成葱花，姜切片，火腿切成小片，皮蛋去壳，切成6块

2.锅内加入清水大火烧开，加入少许盐，放入娃娃菜，将娃娃菜煮熟至泛黄，捞起沥干水分，装入盘中

3.锅内加入适量食用油，烧热，加入蒜子炸香，捞出沥油

4.另起锅，加入食用油烧热，加入葱花、姜煸炒出香味，加入皮蛋炒香

5.加入蒜子、火腿、骨头汤、盐、鸡精调味，加入蛋清搅匀

6.浇入装好的娃娃菜之上，撒葱花即可

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