芹菜的营养十分丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁等多种营养物质。其中，蛋白质含量比一般的瓜果蔬菜高1倍，铁的含量是番茄的20倍左右，还含丰富的胡萝卜素和多种维生素。此外，芹菜中含有一种挥发性芳香油，会散发出特殊的香味，可以促进食欲。
但是很多人吃芹菜时只吃茎而扔掉叶子，其实，从营养学上来说，芹菜叶比茎的营养要高出很多倍，还有抑制癌症的作用。很多人可能就要问哈妹了，芹菜叶子怎么吃？别急~看下面就懂了~鲜香可口特美味~鸡蛋芹菜叶
配料:
芹菜叶100克、鸡蛋3个、葱适量、五香粉适量、盐1勺、胡椒粉1勺、玉米胚芽油适量、味达美酱油适量
烹饪步骤:
1.将芹菜叶清洗干净，并把老芹菜叶捡出来，只留嫩一点的叶子。
4.切一点葱末放入容器里，再加入五香粉+胡椒粉+味达美酱油+盐。
9.盛盘。
