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教科书级的西餐礼仪，请收藏便于装X

时间：2018-02-26 06:42:25 来源：阿门教你PS作者：刀叉点击：

随着你的交际圈越来越广，你难免会涉足一些高逼格的西餐厅，可是西餐礼仪你又了解多少呢？当你面对一堆刀叉无从下手的时候，是不是还要左顾右盼的看别人怎么吃？生怕哪一步做错，显得特别尴尬掉价。所以MH就来帮你的人生镀镀金，先从西餐礼仪开始。

入场：

当你步入十分正式的西餐场合时，座位上会有每个人的姓名，这种情况只要找好自己的位置对号入座即可。如果没有姓名，西餐的座位通常是男/女相隔着坐，男/女主人的旁边是最尊贵、重要的客人。（如果怕不小心坐错有失礼节，可以先观察下其他人如果坐）如果你是跟你的女神或女友约会，记得像玛丽苏电视剧里一样，先帮她拉开椅子（一定要温柔），等她入座后再回到你的位置上。

餐巾：

通常西餐厅的桌子上都会放着一条餐巾，有人会把它塞在衣领处，有人会把它放在盘子下也有人用来擦鼻涕擦脸！其实这都是不正确的。正确做法应该是将铺在腿上，用完餐可以擦擦嘴。

餐具：

西餐的餐具也是非常复杂的，一顿餐，刀叉就有很多副，面对这么多刀叉、酒杯、盘子，你用对了吗？

先来看一下这些餐具都是干什么的。

西餐其实和中餐一样，讲究菜品搭配，所以一顿完美的西餐，在主菜之前还会有头菜也就是开胃菜，包括面包，汤，沙拉之类；副菜；之后才会上主菜。主菜之后还有甜品；咖啡或茶。

你或许会感觉都是刀叉，我用一副就够了，其实因为西餐的上餐顺序不同，为了品尝菜品的时候不带有上一道菜的菜渣和味道，所以不管是开胃菜，副菜或是主食甜品，都用它们自己的专用刀叉。一般刀叉从外侧用到内侧，每次一副，从小尺寸的到大尺寸的。

在你用餐时，刀叉的摆放也有一定的讲究。不经意的摆放也会容易引起不必要的误会。

牛排：

牛排作为大多数人的主食其实没有太多的讲究，切牛排应由外侧向内左叉右刀，慢慢优雅的切开，不要发出刀和盘子摩擦的声音。尽量吃一块切一块，不要一下全切开，不然肉汁会留出，温度会下降。

意面：

吃意面时别发出“呼呼”的吸面条声音，正确做法应该是用勺子抵住叉子，把意面卷在一起，然后放入嘴中。

海鲜：

食用半只龙虾时，应左手持叉，将虾尾叉起，右手持刀，插进尾端，压住虾壳，用叉将虾肉拖出再切食。龙虾脚可用手指撕去虾壳食之。

吃鱼片以吃一片切一片为原则，可用右手持叉进食，或用鱼刀。

去除鱼骨，要用刀叉，不能用手。若口中有鱼骨或其它骨刺，则可用手自合拢的唇间取出放在盘子上。

全鱼吃完鱼的上层，切勿翻身，应用刀叉剥除龙骨再吃下层鱼肉。

附带的柠檬片，宜用刀叉挤汁。

汤：

西餐喝汤时，不能发出声音。用汤时，不可用嘴将汤吹凉。可轻轻摇动汤使其稍凉。

食用完毕后把汤匙放在靠自己身前的底盘上，或是放在盘中。将汤匙的柄放在右边，而汤匙凹陷的部份向上；汤杯与汤盘都是如此。

酒的搭配：

“白肉配白酒，红肉配红酒”这是西餐里经常说的，如果你点的是海鲜、鱼肉、猪肉或者鸡肉之类烹饪后颜色比较浅的肉类的话，酒就可以选择白葡萄酒。白葡萄酒可以起到促进消化的作用。

食用鱼虾海鲜贝壳类你可以配上霞多丽干白葡萄酒，它的口感会让你感到非常清晰和干净。

牛肉，羊肉，鸭肉等因为口感比较重，所以归为“红肉”，白酒一般口味较清淡，如果搭配口味较重之红肉或较浓重之酱汁，会盖过白酒，感觉平淡。红葡萄酒可以“抵消”红肉在胃里产生的有害物质。

如果你的菜品是红肉白肉相搭配的话，酒也可以红酒白酒相搭配。

除了上面说的这些，还有一些西餐禁忌你也要注意：

注意事项

1.坐姿应当得体。

2.吃饭不要发出声音。

3.吃进嘴里的东西，再难吃，也要咽下去，不要吐出来。

4.用餐结束后，餐巾脏渍朝内叠起，放到原本的餐盘内。

5.手握刀叉时，不可以去端酒杯，更不可以用刀叉指向别人。

6.嚼食物的时候不要说话。

7.用餐时，手机可以调至静音状态。

来源：网络

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