在以前老北京有蛮多的美食，只有在这里面才会看到许多人都很喜爱的，其中卤煮最受无数人的喜欢。也是最火的一道。
这到卤煮主要就是利用了各种卤味去煮成的美食，要算时间到至今已经有好几百年的历史，有些人就很向往吃这种美食，但是在现在也是有一些专门去到北京吃这道美食，为了更好地辨认这些食物。因此把它取名为火烧卤煮。
老北京所流传的美食都是很适合在早上吃的，这碗卤煮喜欢吃的人每天早上都会吃。不管时间过了多久，好多人吃到的卤煮都还是以前那个美味的味道。里面除了有各种的猪杂之后，还有一些可以吸油的豆腐之类的食材，特别是汤底。
说起这道美食的话，吃到的人也是蛮少的，有的人是因为很少见到属于这些美食，卤煮比较能管饱。从之前的用猪肉到现在也慢慢地改为以牛羊肉为主。不过最重要的汤底还是不变，想对比价格就要比之前还要再高，地方还是一样。
有的人看到这份卤煮重新出来的时候就已经是看到了不少人对它们有美好的想象，当然遇到的美食也会很喜欢，勾起了当年每次去吃都是要穿过小巷才会吃到的美食，如今物价不用但食物 一样，你们还会去消费吗。
