文/图丨曹凤琴
在购买汤圆时。应该选择包装完整、形态完好、颜色正常、冷冻坚硬的汤圆，不宜购买有变形粘黏、颜色发暗、裂纹明显、袋内冰霜过多的产品；购买散装汤圆时，在观察外形的同时，还可以闻一闻是否有糯米粉和馅料的香气，而不是霉味或其他异味，如果元宵的颜色略有发红、发灰、发暗，则说明糯米粉质量可能不佳。
在食用汤圆时。食用前取出一次吃完的量，不需解冻，直接用沸水煮熟煮透即可。由于糯米粉的主要成分是淀粉，而馅料一般含较多的糖分和脂肪，在吃汤圆和元宵时，应相应减少米饭馒头等主食的量，最好选择低脂高纤维的食物搭配食用。患有糖尿病和高血脂以及肠胃消化功能不良的朋友们，更要格外注意啦！
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责任审核｜饶 伟
