开酸奶店，自然会有生意好的时候，也有生意不好的时候。对于生意好的门店恨不得经营到凌晨以后，而生意不好的时候呢?您是否有想过这个问题呢?你会采取什么措施呢?降价?用促销来弥补?其实大可不必!
大家遇到的经营问题总是各种各样的，解决的方法和手段也各有不同。但是解决办法的过程和方法却是有共性的：
1、找原因
事出必有因，生意不好一定是有原因的。
首先，我们一定要找出生意不好的原因。门店生意不好可能是季节变换、或者是产品不能给消费者品尝的欲望，又或者是引流不到位，原因各种各样，所以，门店生意不好首先最应该做的就是观察思考自己本身，寻找原因解决问题。
2、不要盲目降价
生意不好切忌盲目降价。生意不好不一定是价格的原因，其实，现在人们去酸奶店不仅仅只受价格因素影响，很多因素都能影响到顾客要不要去这一家酸奶店，比如服务，比如口味等等。
所以，在生意不好的时候，不要盲目的降低价格，这样反而会起到反作用，这样很容易陷入恶性循环当中，降低价格，为了保住利润，很多门店会降低产品质量，恶性循环，终究对自己的酸奶店是不好的。
3、要摸清消费者最近的消费心理
开店是直接和消费者打交道的，所以，消费者的心理一定得了解，比如，80、90、00后，这个群体的特点是消费能力相对较高，爱好新奇，喜欢尝试新鲜事物。他们面对的吃的东西很多，但是想吃的东西却少了。
对于年轻人来说，光有好吃的不行，还得好玩有趣，才能吸引眼球，进店体验。
万变不离其宗，讲究服务于口味的现在，我们下在味道上的功夫应该和下在服务上的功夫要保持平衡。服务周到，想顾客所想，感动客户，给客户留下好印象，产生一种我下次还来的惯性心理。对于怎么做好服务，这里就不多说了，多注意细节，观察客户心理，这样会让客户在心里给您的酸奶店设定好印象的。
5、在产品上下功夫，做好品质
提高产品质量，自然是能留住客户，在现在，很多门店为了节约成本，提高利润，往往会在原材料这些地方上节省，原材料是制作产品最主要的东西，如果质量下降，产品自然会受影响，这样对门店整个运营都会造成影响，所以，在竞争激烈的现在，不要一味的去拼价格，拼质量才是门店长久的经营之道。
