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原创作者 雅各小王子
食材黄油70g蛋清两个大约60g椰蓉100g低筋面粉20g糖粉50g
步骤
1. 食材合集
2. 首先把面粉筛入椰蓉中用筷子搅拌混合均匀
3. 黄油要温室软化膏状 筛入糖粉搅拌均匀
4. 黄油与糖粉混合均匀后分次加入蛋清,用手动打蛋器搅拌均匀
5. 蛋清分两次混合均匀后 是比较稀的糊状
6. 再把刚才拌均匀的椰蓉面粉倒入黄油蛋糊中搅拌均匀
7. 搅拌至看不见椰蓉即可 盖上保鲜膜静置30分钟以上,使椰蓉更好的把黄油吸收。
8. 塑形用瓦片磨具或者饼干磨具来辅助,饼干厚度2毫米厚,尽量做到薄厚均匀
9. 送入预热好的烤箱150度大约18-20分钟左右,根据自己家烤箱温度调节观察
10. 完成
小贴士
脆片在烤箱取出来会有点软,晾一下就会变脆,脆片冷却后密封盒包装起来,以免变软影响口感!
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