窝窝头主要是采用五谷杂粮为原料做成的，常见的是用玉米面做的，黄色的那种。窝头富含人体必需的多种蛋白质、氨基酸、不饱合脂肪酸、碳水化合物、粗纤维和多种微量元素、矿物质，是一种低脂低糖的健康食品，尤其适合糖尿病人及肥胖人群食用。
窝窝头作为一种主食，主要成分就是淀粉，吃了之后肯定会是升高血糖的。不过它相对于我们常吃的精白米面，升糖速度稍微会慢一点。糖友们可以在早餐的时候吃两三个窝窝头，搭配一些蔬菜、鸡蛋或低糖水果等，就是一顿营养丰富的早餐了。
1.荞麦窝头：荞麦窝头带有浓浓的荞麦香，比传统玉米窝头口感加细腻。荞麦蛋白质中含有丰富的赖氨酸成分，铁、锰、锌等微量元素，是一般精制大米的10倍，所以荞麦的营养价值非常高，不仅升糖速度较慢，还有降低人体血脂和胆固醇、软化血管、保护视力和预防脑血管出血的作用。
2.紫薯窝头：紫薯窝头是一种与玉米面混合搭配蒸制的窝头，虽然颜色以紫薯为主，但是口感香滑软糯，这是与玉米面搭配起来的效果。在营养上，紫薯窝头还具有抗癌防癌，抗疲劳、抗衰老、补血等功效。
当然还有黑米窝头、红薯窝头、红豆窝头等等，都是不错的选择，糖友们吃窝头也不要常吃一种，多种轮换来吃营养效果更佳，对血糖也更有益哦！
希望以上建议可以帮到你！
