地瓜叶，又称番薯叶。每百克鲜红薯叶含脂肪0.2克，糖4.1克，矿物质16毫克，铁2.3毫克，磷34毫克，胡萝卜素6.42毫克，维生素c32毫克。其矿物质与维生素的含量均属上乘，胡萝卜素甚至，超过胡萝卜的含量。被亚洲蔬菜研究中心称其为蔬菜皇后。
含丰富叶绿素，
高5～10倍的抗氧化物，
每天摄取300g的地瓜叶，
就可补充人体一天所需的
丰富的膳食纤维，
可促进肠胃蠕动，
6抗癌
含有丰富的多酚，
能预防细胞癌变。
富含植固醇，
可以达到与贺尔蒙类似
8促进乳汁分泌
含有黄酮类化合物等物质，
能促进乳汁分泌。
9强化视力
肾病患者，不宜过多食用。
