红烧带鱼的做法
时间：2018-02-22 14:44:49 作者：带鱼 阅读：0
主料 带鱼适量 啤酒一罐 葱姜蒜适量 洋葱适量 老抽适量 生抽适量 盐适量 胡椒粉适量 料酒适量 淀粉适量 辣椒粉适量红烧带鱼的做法步骤
1. 带鱼先用【料酒、盐、白胡椒粉、一点辣椒粉】腌制10分钟左右。
2. 均匀地给每一片带鱼轻拍干淀粉。
3. 小火煎至金黄。
4. 上色即可。
5. 准备配料【花椒、八角、干辣椒、葱段、姜片、蒜、洋葱】
6. 干料下油锅注意火候，千万不要炸过火。
7. 剩余的配料放入。
8. 放入带鱼，加入【老抽、生抽、盐、醋】醋可以多一点，激发鱼香，啤酒没过带鱼即可，没有啤酒也可以直接用水代替。
9. 小火慢炖，大火收汁，带鱼很好熟，不需要炖太久。完成！
