时间:2018-02-22 12:44:24 来源:食不厌精作者:混合点击:
1. 大米和糯米按照 1:1 混合,加一点油,再加入八角、桂皮炒香;
2. 炒好的米和香料一起用料理机打碎,不需要太细,有些粗粒吃起来会更香;我知道你要问没有料理机怎么办,那你就去超市买现成的蒸肉粉好了,口感也还能接受 ~
3. 在碗里混合料酒、蒜姜末、老抽、盐、白胡椒粉、甜面酱和腐乳汁,制成味汁;
4. 五花肉洗净切片,调好的酱汁倒入混合均匀,醃渍约半小时;
6. 入蒸锅,蒸 2 个小时至酥烂;
以上!
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