年已经过完了，那么就快要到了上班、上学的时候了，为了一解过年的油腻感，不如少年我们来吃几天爽口的挂面吧，寝室内也可以快速制作的美食！简直不要太方便！
提到挂面，几乎无论南北，挂面是家中常备的食材。尤其在北方冬天，少许葱花炝锅，将面快手一煮，卧个荷包蛋淋些酱油，出锅前再来点青菜，点几滴香油，味道美味的同时，天冷的季节只图个“热气腾腾”的暖和与饱腹。家里喜欢切上点咸菜或是蒜苗蘸酱，也是配面吃的，嘘上几个馒头或是花卷，也是一顿丰盛的早晚餐。
那是上学时代对挂面的认识，早餐仿佛总是摆脱不了那碗面，以至觉得无味厌倦，即便油条、包子偶尔更换，挂面始终是以主角的身份默默等待它的轮次。
虽说是一种速食美食，可煮挂面这事儿说起来也并不简单，同样清汤寡水的一碗面，简单的制作手艺，但是家家做出来的味道是不一样的，以至于长大离家后却像少了什么，始终吃不出那带着些许情感的满口面香味道。而吃挂面，也并非为了一时果腹，还可以更有生活的态度。搭配上不同的配菜，也是一顿丰富的大餐，加上虾、鱿鱼、等海鲜，就是一碗海鲜面，加上肉丝榨菜，就是一碗榨菜肉丝面，辣椒和醋的碰撞，也让这个面有了不同的口味。
