丝瓜是一种时令蔬菜，不仅颜色诱人，而且经过烹饪过后，肉质柔软多汁，鲜甜可口，深受大家喜爱。那丝瓜的隐患你是否也有所了解呢?
天气逐渐回暖，当季的蔬菜瓜果也陆续上市。可是，最近一则新闻则让很多爱吃瓜果的朋友吓了一大跳。
近日，福州的一位陈大妈买了丝瓜做菜，吃着感觉有点苦，以为没什么，不舍得扔。一家三口把那丝瓜吃完了，没多久三人先后上吐下泻并带有血丝，被紧急送往医院抢救。医生了解情况后，诊断为食物中毒，经过长达五小时的抢救，三人才脱离生命危险。
究竟是怎么回事呢?
医院的化验结果表示，姜老太太一家3口的呕吐物、排泄物中均含有碱糖甙生物毒素，而这种毒素源自苦丝瓜。也正是这种毒素造成3人中毒，并险些要了他们的性命。
医生表示，苦丝瓜含有的毒素其毒性不亚于砒霜!这种毒素即使通过高温也难以溶解。
所以家里吃丝瓜前，最好用舌头舔一下去皮的丝瓜肉，有苦味即有毒，不可食用;炒熟的丝瓜如发现有苦味，应连同锅里的其他食物一起丢掉!
