香菜作为人们生活中不可缺少的一种蔬菜之一，它常常由于它本身特殊的香味成为了人们在做饭炒菜时的一种好的调味菜，人们用它来丰富菜肴的味道，但是有些人却不喜欢吃。
香菜含有很多的营养成分，比如，它含有蛋白质和维生素，矿物质和脂肪，除此之外，还有胡萝卜素。最后，就单单它的维生素c和其它的同类相比较，都不甘示弱，普通人每天只需要吃7到9克就完成了身体对维生素c的所需。
1、洗肾排毒
香菜有祛风解表、通经泄热的作用，能够将人体中的有毒物质排出。做法：香菜200克，冲洗干净切小段，加适量水煮沸10分钟，趁热喝完，每天一次，会把你肾脏所积累的盐和其他毒素排出来，坚持喝一段时间后你会发现和之前有很大不同。
2、降血压
香菜泡水也能起到降低血压的作用。喝的方法是，用香菜水再加葛根，两者一起食用，便可以起到良好的效果。
香菜也常常被用到治疗人们的风寒上了，主要是针对头痛状况。但是要注意一点的就是，如果人们不是因为风寒外侵，而导致的感冒，那就不要用这个方法了。
经期痛经的女性朋友，香菜煮水可以缓解经痛，气虚体质的人不宜吃太多香菜，因为香菜吃多了会引发或加重气虚，同时孕妇吃香菜也应该食量，吃多了容易引起宫缩。
5、强健体胃
香菜煮水还有一个效用就是让发烧的孩童退热。对于小孩子而言，香菜是一个特别好的蔬菜，不仅可以促进血他们的血液更好的循环，而且也可以起到强健体胃的作用。
