粤菜美食千千万万，但最让念念不忘的恐怕还是那有一百种吃法的鸡肉。广东地区自古就有“无鸡不成席”的说法，可见人们对鸡肉的钟情程度~
小编这就给大家介绍粤菜12道经典名鸡，注意别把口水滴在键盘上了！！！
白切鸡
粤菜中看似寻常的白切鸡，制作水平却毫不简单：用料选自广东省清远市的三黄鸡，浸鸡至“肉不带血，骨中带血”，这对火候和时间的掌控要求都非常高！配上不同的佐料，吃起来皮爽肉滑，清淡鲜美，不愧为广府名菜！
太爷鸡
创始人周桂生曾是清末广东新会县的知县，辛亥革命后丢了官，以卖熏烤鸡为业，周生记“太爷鸡”由此得名。太爷鸡又名“茶香鸡”，“栗色”的皮、“雪白”的肉、“淡淡”的烟熏味混合鸡肉的“鲜香”，吃完让人回味无穷~
盐焗鸡
盐焗鸡是一道特色传统的客家菜，有推论认为它的形成与客家人的迁徙生活密切相关。客家人曾饱受异族侵扰而经常搬迁，迁徙途中活禽不便携带，便将其宰杀，放入盐包中，以便贮存、携带，这就是今天盐焗鸡的雏形。盐焗鸡吃起来味香浓郁，骨肉鲜香，风味诱人！
广州文昌鸡
广州传统的汉族名菜，以海南岛文昌鸡为主料，配以火腿 、鸡肝、郊菜，经煮、蒸、炒而成。鸡肉片、火腿片、鸡肝片间隔在碟上砌成鱼鳞形，连同鸡头、翼、尾摆成鸡的原形，不仅造型美观，而且肉质滑嫩，肥而不腻~
猪肚包鸡
猪肚包鸡是一道广东省传统的地方名菜，又名猪肚包鸡火锅、凤凰投胎，是广东客家地区酒席必备的餐前用汤。一顿猪肚包鸡既可以吃香浓扑鼻，美味可口的鸡肉，又可以喝一碗热腾腾的猪肚鸡汤，冬天上班的勇气都是猪肚包鸡给的~
炸子鸡
粤菜系的招牌，寿筵喜宴不可缺少的传统菜。炸子鸡色泽金黄，外脆内嫩，干香鲜咸，完胜外来的炸鸡！
沙姜鸡
用沙姜做配料腌制烹调而成的沙姜鸡是两广地区很有名的一道菜，沙姜鸡吃起来鸡皮爽滑，肉质细嫩，骨脆而香，是道有口皆碑的粤菜，它的奥妙之处在于新鲜，原汁原味，远超其他“鸡肴”！
豉油鸡
豉油鸡又称酱油鸡，是广东家常菜，主要材料是鸡和酱油，用小火煮至吸干汤汁即可，虽然豉油鸡用料、做法简单，但味道却出奇的好，做出来的鸡肉色泽鲜亮，嫩滑可口，非常受大家的喜欢。
葱油鸡
葱油鸡是广东省的传统名菜，属于粤菜系，它用材简单，制作方便，吃起来滑润细嫩，清鲜醇厚，葱香四溢，尤其适合春夏季食用。
水晶鸡
水晶鸡始创于清朝湛江籍名厨陈柳歧先生。又名隔水蒸鸡、清香鸡、古典鸡、桶皇鸡。陈柳歧先生独创的一种腌鸡的专用配料通过几代传人的传承，现成为湛江地区特色名菜——湛江水晶鸡。
花雕鸡
花雕鸡是一道暖身暖胃的私房菜。这道佳肴既可当菜，也可作汤，一物两吃。花雕的醇厚与鸡肉的鲜甜相结合，产生了奇妙的香味。喝一口浓郁的老汤，吃一口软烂的鸡肉，真是无比幸福！
蚝皇凤爪
广东人嗜食鸡爪，吃法颇多。但蚝皇凤爪是先煮后炸再炖而成，其烹调方法最为精细。值得一提的是，炸鸡爪时要注意，抹过老抽的鸡爪一定要晾干后才能下锅，否则会爆油。
这么多款鸡总有一款适合你！！！怎么样，是不是看饿了？好在所有的鸡在深圳都能吃到！
先给大家说声谢谢！
顺祝大伙过年好！
